dotar-se de uma classificação para a sua função de marcador junto dos consumidores e como instrumento de promoção forte.
Em 1955 a primeira classificação é publicada sob os cuidados do Instituto Nacional das Denominações de Origem (INAO).
Uma classificação inovadora
Estas classificações contem duas categorias:
- Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé A e B
- Saint-Emilion Grand Cru Classé
Os seus princípios são inovadores em relação às classificações anteriores.
O pedido de classificação parte da iniciativa dos proprietários. Devem depositar um processo oficial. Os Crus já classificados devem realizar esta diligência porque a classificação é reexaminada inteiramente a cada 10 anos. Convida-o a prosseguir os seus esforços para conservar o seu título. O preço de venda constatado dos vinhos não é um critério de classificação.
O júri é composto de peritos com competências amplas (enólogos, viticultores, negociantes, corretores, representantes dos meios econômicos e jurídicos).
Outros princípios estritos
- Para fazer ato de candidatura o domínio deve ser uma exploração vinícola que apresenta uma entidade cultural e econômica suficiente.
- O Cru candidato deve comportar chais exclusivamente reservados aos vinhos da exploração.
- Deve também comportar pelo menos 50% do total das vinhas susceptíveis de produzir vinhos que têm direito ao AOC Saint-Emilion Grande Cru em vinhas de mais de 12 anos de idade.
- A propriedade deve para os 10 últimos anos ter obtido pelo menos para 7 colheitas a aprovação do AOC Santo Emilion Grande Cru.
- Os candidatos devem também se comprometer a não alterar a base fundiária do vinhedo e engarrafamento do local.
A nova classificação de 2006
Reparte-se assim:
- 15 Premiers Grands Crus Classés (2A e 13 B)
46 Grands Crus Classés. |
